Tarta de queso con albaricoques

Name: Tarta de queso con albaricoques
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: española
Ingredients: 150 g de harina de trigo; 1 cucharadita de levadura de repostería Maizena; 75 g de margarina o mantequilla; 135 g de azúcar; 2 cucharaditas de azúcar a la vainilla; 1 huevo; 600 g de albaricoques cortados a mitades, sin hueso; 2 yemas de huevo; 2 claras de huevo batidas a punto de nieve; 250 g de queso mascarpone; 1 cucharada de Maizena

Irresistible tarta de queso con un toque fresquito de los albaricoques

Preparation Time

90 Minutes

Ingredientes

150 g de harina de trigo
1 cucharadita de levadura de repostería Maizena
75 g de margarina o mantequilla
135 g de azúcar
2 cucharaditas de azúcar a la vainilla
1 huevo
600 g de albaricoques cortados a mitades, sin hueso
2 yemas de huevo
2 claras de huevo batidas a punto de nieve
250 g de queso mascarpone
1 cucharada de Maizena

Instrucciones

Amasar la harina, la levadura en polvo, la margarina, 60 g de azúcar, el azúcar de vainilla y el huevo hasta formar una masa.
Forrar un molde para tartas por la parte inferior con papel de hornear.
Extender la masa, incorporar la masa en el molde, levantando un borde.
Colocar los albaricoques sobre la base de la masa.
Mezclar el mascarpone con la yemas, el azúcar restante y la Maizena®.
Incorporar las claras batidas.
Extender la masa sobre los albaricoques.
Hornear en el horno precalentado a 175 °C por espacio de 60-70 minutos.